Компания «ДИОКСИД» является производителем двухкомпонентных и трехкомпонентных пищевых газовых смесей согласно ТУ 20.11.1-003-80354887-2018. Все газовые смеси производятся в оснащенном современным оборудованием комплексе по подготовке чистых пищевых смесей. Все стадии производства проходят жёсткий контроль качества.

Как сохранить свежесть продуктов с газовой смесью?
Упаковка в газовой среде – на данный момент самый эффективный и безопасный способ увеличить сроки годности продуктов питания. Продукты помещаются в герметичную упаковку, которая на 1/3 заполняется газообразной смесью. Эта упаковка подавляет рост микроорганизмов, мешает развитию плесени.

Для обеспечения качества упаковки и свежести выпускаемых продуктов мы рекомендуем регулярное выездное обслуживание на ваше предприятие сервисного инженера «ДИОКСИД». Он произведет контроль работы упаковочной машины по направлениям:

Проверка состава газовой смеси в упаковке;
Проверка наполнения упаковки газом – пространство между пакетом и продуктом должно быть полностью заполнено газовой смесью без вздутия пакета;
Проверка качества шва – он должен быть непрерывным, без складок и замятостей.

Применение пищевых смесей
Пищевые смеси создают в упаковке специальную газовую модифицированную среду, которая снижает уровень рН, предотвращая процессы окисления жиров, витаминов и прочих питательных веществ. Газовые пищевые смеси имеют также антибактериальные и антисептические свойства, уничтожающие вредные бактерии и просто не оставляя им шанса к размножению.

При упаковке применяются как двухкомпонентными, так и трехкомпонентные смеси. Состав меняется в зависимости от того, для какого продукта она используется – мяса, сыра, кондитерских изделий или овощей.

Каждый компонент газовой смеси осуществляет свою роль:

Углекислый газ (CO2) – один из главных компонентов смеси в ситуациях, где важно остановить рост и развитие плесени и микрофлоры;
Азот (N2) не оказывает влияния на микрофлору, зато именно этот газ поддерживает баланс в газовой смеси, активно вытесняя кислород из упаковки;
За сохранение свежести внешних свойств продуктов, создание атмосферы «дыхания» отвечает кислород (О2). Зелень, овощи, фрукты, охлажденное мясо – верные компаньоны смеси с повышенным содержанием кислорода. А вот для хранения готовых продуктов кислород противопоказан в виду возникновения плесени.
Пищевая газовая смесь – идеальное решение для сохранения свежести продуктов, сохранения вкуса, натуральной текстуры и увеличении срока хранения. И все это достигается без применения консервантов!